Alimentation après une greffe de rein : aliments à éviter ou à limiter
Après transplantation rénale, l’objectif est de protéger le greffon, limiter les risques cardiovasculaires et métaboliques, et réduire les complications liées aux traitements immunosuppresseurs.
1) Produits riches en sodium (sel) : à limiter fortement
Le sel favorise l’hypertension, qui peut être défavorable aux reins et au système cardiovasculaire. Les produits transformés sont souvent très salés.
- À limiter : charcuteries, plats préparés, conserves, soupes industrielles, snacks salés, sauces du commerce.
- À privilégier : aliments frais, cuisine “maison”, herbes et épices (plutôt que sel), lecture des étiquettes.
2) Graisses saturées et fritures : modération
Après greffe, le risque cardiovasculaire reste important. Un excès de graisses saturées peut augmenter le cholestérol.
- À limiter : viandes grasses, fritures, viennoiseries, certains plats industriels, sauces riches.
- À privilégier : huiles végétales, poissons (dont poissons gras), cuisson au four/vapeur/grillé.
3) Produits laitiers très gras : choisir des versions adaptées
Les produits laitiers apportent du calcium et de la vitamine D, mais certains sont riches en lipides. L’idée est de garder un apport équilibré sans excès de graisses.
- À limiter : fromages très gras, crème, desserts lactés très sucrés/gras.
- À privilégier : produits laitiers plus légers, portions maîtrisées, alternatives selon avis médical.
4) Sucre et boissons sucrées : vigilance
Les aliments très sucrés augmentent le risque de prise de poids et de diabète, parfois favorisé par certains traitements post-greffe.
- À limiter : sodas, jus sucrés, bonbons, pâtisseries, biscuits.
- À privilégier : eau, fruits entiers (plutôt que jus), desserts simples, portions adaptées.
5) Aliments riches en cholestérol / viandes transformées : réduire
Les viandes rouges et transformées peuvent être riches en graisses saturées et sel. Une stratégie fréquente consiste à diversifier les sources de protéines.
- À limiter : viandes rouges fréquentes, charcuteries.
- À privilégier : viandes blanches, poissons, œufs (selon bilan), protéines végétales (légumineuses, soja) si tolérées.
6) Excès de phosphore : à surveiller selon les bilans
Un apport trop élevé en phosphore peut avoir un impact sur la santé osseuse, déjà fragile chez certains patients (corticostéroïdes, troubles minéraux). Tous les patients ne sont pas concernés de la même manière : cela dépend des bilans.
- À limiter : sodas type “colas”, produits ultra-transformés avec additifs phosphatés, certains fromages très riches.
- Réflexe : demander à l’équipe si un contrôle phosphore/calcium est nécessaire et comment adapter l’alimentation.
7) Gluten et céréales raffinées : seulement si indication
Le gluten n’est pas “interdit” après greffe en soi. En revanche, si vous avez une intolérance ou une maladie cœliaque, une adaptation est utile. Les céréales raffinées (pain blanc, pâtes blanches) peuvent aussi favoriser des pics glycémiques.
- Si besoin : options sans gluten encadrées, selon diagnostic.
- En général : favoriser des céréales complètes si elles sont bien tolérées et compatibles avec vos bilans.
8) Aliments très transformés : limiter
Les aliments ultra-transformés sont souvent riches en sel, sucres, graisses, et additifs. Une consommation fréquente peut compliquer le contrôle du poids et des facteurs de risque cardiovasculaire.
9) Portions et apports caloriques : éviter les excès
Après greffe, le risque de surpoids peut augmenter (appétit, reprise d’énergie, traitements). Des portions adaptées et une alimentation riche en aliments peu transformés (fruits, légumes, protéines de qualité, féculents adaptés) aident à stabiliser le poids.
FAQ – Alimentation après greffe (visible)
Questions courantes, réponses courtes. La décision médicale appartient à l’équipe de transplantation.
Y a-t-il des aliments “interdits” pour tous après une greffe de rein ?
Pas forcément. Les recommandations dépendent de vos bilans (tension, glycémie, lipides, ions…) et de vos traitements. Certaines familles d’aliments sont souvent à limiter (sel, ultra-transformés, sucres ajoutés), mais un avis personnalisé est préférable.
Pourquoi faut-il réduire le sel après la greffe ?
Le sel favorise l’hypertension, qui peut affecter le rein greffé et augmenter le risque cardiovasculaire. Les produits transformés sont souvent très salés.
Dois-je éviter le sucre après transplantation ?
Il est recommandé de limiter les sucres ajoutés (sodas, pâtisseries) pour réduire le risque de prise de poids et de diabète, parfois favorisé par certains traitements.
Le phosphore est-il un problème après greffe ?
Cela dépend des bilans et du contexte (santé osseuse, traitements). En cas de besoin, l’équipe peut recommander de limiter certains produits (colas, ultra-transformés avec additifs phosphatés, certains fromages).
Qui peut m’aider à construire un menu adapté ?
Un diététicien/nutritionniste (idéalement spécialisé en néphrologie/transplantation) peut bâtir un plan alimentaire ajusté à vos objectifs et à vos résultats biologiques.
Contenu informatif : ne remplace pas l’avis d’un professionnel de santé.